Tag-Archiv: Esskapaden

Grünkohlessen in der Alten Seifenfabrik

Von Yvonne Michel | Veröffentlicht: 29. Januar 2014

Grünkohl_Karl-Heinz Liebisch_pixelio.deHeute, am 29.01.2014 und morgen, am 30.01.2014 findet ab 18 Uhr in unserem Restaurant Esskapaden in der Alten Seifenfabrik in Aachen-Laurensberg ein Grünkohlessen statt. Da bietet es sich doch an, Ihnen Grünkohl ein wenig näher zu bringen:

Grünkohl gehört zu den Kreuzblütengewächsen ist ein typisches Wintergemüse. Er gehört zu den Kohlsorten mit dem höchsten Vitamin C gehalt. Damit ist er nicht nur lecker, sondern auch gesund.
Im Norden Deutschlands wird in einigen Regionen ein richtiger Kult um den Grünkohl betrieben. Dort gehen in den Herbst- und Wintermonaten Gruppen aus Vereinen, Firmen etc. auf „Kohlfahrt“ und küren den „Kohlkönig“. In Städten wie Osnabrück und Dresden wird dieser Titel auch an Prominente verliehen.
Im Norden Deutschlands, in Skandinavien und in den Niederlanden ist das „Grünkohlessen“ eine weit verbreitete Tradition, die wir gerne übernehmen.

Haben Sie Ihren Tisch schon reserviert? Kommen Sie gerne zu unserem Grünkohlessen. Vielleicht werden Sie ja Kohlkönig oder -königin? Lesen Sie mehr »

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Mit frischen Ideen starten die Esskapaden ins neue Jahr

Von Yvonne Michel | Veröffentlicht: 20. Januar 2014

In den ersten Tagen des Jahres habe ich mir den Wind Fuerteventuras um die Nase fegen und die Sonne auf selbige scheinen lassen. Diese kleine Auszeit war nötig, um neue kulinarische Ideen zu sammeln und ein paar Entscheidungen zu treffen, wie Esskapaden in 2014 aufgestellt sein soll.

Im letzten Jahr sind wir vom kleinen Bistro auf der Theaterstraße in die Alte Seifenfabrik nach Laurensberg gezogen. Wir haben die Zeit seitdem genutzt, um uns ein wenig auszuprobieren, kreativer und abwechslungsreicher zu werden – und das nicht nur bezogen auf das Essen, sondern vor allem, was Veranstaltungen betrifft. Die Alte Seifenfabrik ist so eine wunderschöne Eventlocation und bietet mit dem großen Restaurant, dem Wintergarten und der Terrasse viele spannende Möglichkeiten, die wir gerne nutzen: Zum Beispiel im Rahmen eines Sommerfestes, einem Benefizessen für das Projekt „Leben hat Gewicht“ der Suchthilfe Aachen, einem Gansessen oder  einem Silvestermenü.

Diese Events haben uns sehr viel Freude bereitet und wurden von Ihnen, unseren Gästen, sehr gut angenommen. Da die Nachfrage steigt und wir leider nicht alles machen können, werden wir den Mittagstisch einstellen und stattdessen mehr besondere Veranstaltungen anbieten. Wir stellen uns vor, dass ca. einmal im Monat zwar das Essen die Hauptrolle bleibt, aber durch kleine Überraschungen, Musik, Lesungen etc. begleitet wird.

Den Anfang macht ein Grünkohlessen am 29. und 30.01.2014, Es folgt ein Valentinstagsdinner am 14.02.2014 sowie ein Fischessen am Aschermittwoch, den 05.03.2014. Ein weiteres Highlight wird ein französicher Chansonabend mit Eddi Pidancet am 16.02.2014 sein. Aber dazu können Sie hier in Kürze noch mehr lesen. Alle Veranstaltungen beginnen um 18 Uhr.

Reservieren Sie sich Ihren Tisch und lesen Sie hier demnächst mehr über unsere Veranstaltungen. Oder möchten Sie kostenlos per E-mail informiert werden? Dann tragen Sie sich unter info@esskapaden-aachen.de in unseren Newsletter-Verteiler ein.

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Weinevent in den Esskapaden

Von Yvonne Michel | Veröffentlicht: 6. Januar 2014

Vino KulinariaVino Ihr Weinmarkt und Junge Märkte veranstalten am Freitag, den 17.01.2014 in den Räumlichkeiten des Restaurants Esskapaden ein Weinevent. Unter dem Titel „Vino Kulinaria“ werden entspannte und genussvolle Stunden im historischen Ambiente der Alten Seifenfabrik in Aachen-Laurensberg geboten.

Vino Kulinaria
Im Vordergrund steht die Kombination aus feinen Speisen und passend dazu ausgewählten Weinen, welche von Vino Ihr Weinmarkt präsentiert werden. Die kulinarischen Leckereien in Form eines 5-Gang-Menüs werden von Angelika Kerkeling und ihrem Team zubereitet.

Anmeldung:
Sie möchten an diesem Event teilnehmen oder jemandem mit einem Gutschein für das Weinevent eine Freude machen? Für den Betrag von 89,- Euro pro Person (Vino-Club-Mitglieder zahlen 79,- Euro) können Sie sich anmelden oder Gutscheine erwerben unter folgenden Kontaktdaten:

  • Junge Märkte, Zum Carl-Alexander-Park 14, 52499 Baesweiler, Tel.: 02401 – 8048866
  • Vino Ihr Weinmarkt, Krefelder Str. 216, 52070, Tel.: 0241 – 570057, vinoaac@vino24.de

 

 

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Jobangebote: Koch/Köchin und Restaurantfachmann/-frau

Von Yvonne Michel | Veröffentlicht: 29. Dezember 2013

Koch-JobangebotWir suchen Verstärkung für unser Küchenteam:

Sind Sie Koch oder Köchin und haben Freude an guter, kreativer und abwechslungsreicher Küche für den Restaurantbetrieb und das Catering? Dann ist eine Anstellung in den Esskapaden in der Alten Seifenfabrik in Laurensberg vielleicht genau das Richtige für Sie.

Oder suchen Sie eine Festanstellung im Bereich Restaurantfachmann/-frau? Auch hier haben wir eine Anstellung zu vergeben.

Sprechen Sie uns gerne für weitere Details an oder richten Sie Ihre Bewerbung gleich an info@esskapaden-aachen.de. Wir setzen uns dann gerne mit Ihnen in Verbindung. Aber bitte beachten Sie, dass es wegen unseres Urlaubs vom 01.01.2014 bis zum 14.01.2014 etwas dauern könnte, bis wir antworten.

Wir freuen uns auf Sie und Ihre Bewerbung.

 

 

 

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In der Küche geht´s heiß her

Von Yvonne Michel | Veröffentlicht: 18. Dezember 2013

Kurz vor Weihnachten werden unsere Töpfe und Pfannen ganz schön beansprucht. Wir freuen uns, so viele Menschen bei Weihnachtsfeiern, Empfängen und Familienfesten kulinarisch zu verwöhnen. Weil wir morgen, Donnerstag, den 19.12.2013, so viel außer Haus zu tun haben, muss unser Mittagstisch in der Alten Seifenfabrik leider geschlossen bleiben. Wir bitten um Ihr Verständnis.

Aber Freitag sind wir ab 12 Uhr wieder für Sie da. Was wir Ihnen da beim Mittagstisch anbieten, finden Sie hier in unserem kulinarischen Fahrplan.

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Feines für die Festtage, Teil 2

Von Yvonne Michel | Veröffentlicht: 6. Dezember 2013

20131127_183532Heute verrät Ihnen Angelika Kerkeling von den Esskapaden einen köstlichen Nachtisch für die Festtage:

Lebkuchen Tirami su

(für vier Personen)

Zutaten: 500 g Mascarpone; 4 Eigelb; 4 Eiweiß; 100 g Zucker; 2 Blatt Gelatine; 4 EL Lebkuchenlikör, 4 EL Orangenlikör, 8 Scheiben Gewürzkuchen (2 cm dick)

 Zubereitung: Eigelb mit beiden Likören im Wasserbad schaumig schlagen. Sobald die Masse anzieht, wird die eingeweichte Gelatine mit dem Schneebesen eingerührt. Nun die Mascarpone unterarbeiten. Mit Zucker und evtl. ein paar Tropfen Orangenlikör nachschmecken. Zum Schluss das steif geschlagene Eiweiß unterheben. Abwechselnd die Mascarponemasse mit dem Gewürzkuchen in einer passenden Form schichten.

Wenn Sie keine Lust haben, sich selbst an den Herd zu stellen, verbringen Sie doch die Feiertage bei uns in der Alten Seifenfabrik in Áachen-Laurensberg. Wir verwöhnen Sie gerne – Weihnachten und Silvester auch!

Hier können Sie in die Menüauswahl blicken und sich schon mal etwas leckeres aussuchen.

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