Tag-Archiv: Alte Seifenfabrik

Osterbrunch

osterbrunchWir freuen uns, Ihnen am Ostersonntag von 11 bis 15 Uhr einen Osterbrunch in den Esskapaden anzubieten. Besuchen Sie uns doch – alleine, zu zweit oder mit der ganzen Familie. In der Alten Seifenfabrik in Aachen-Laurensberg haben wir Platz genug für alle.

Folgende Speisen reichen wir bei unserem Brunch: 

  • Salat von zweierlei Spargel, Kirschtomaten, Wachteleiern
  • Raukesalat mit Bresaola, Parmesan und Basilimkumvinaigrette
  • Orangen-Melonensalat mit Shrimps, Avocado und Minze
  • Crostini mit Thymianfrischkäse
  • Kräuterrührei vom Bioei mit getrockneten Tomaten und Bärlauch
  • Crudites und Grissini mit Sahne-Kräuterquark
  • Möhrenfrikadellen mit Hack Lesen Sie mehr »
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Love is in the air: Valentinstag in den Esskapden

681980_web_R_K_B_by_bykst_pixelio.deValentinstag, der 14. Februar,  ist in vielen Ländern der Tag der Liebenden. Warum? Dem Brauch nach traute der Bischof von Terni mehrerer Paare, denen die Ehe durch den Kaiser verboten wurde. Nach der Trauung schenkte er den Frischvermählten Blumen aus seinem Garten. Daher werden auch heute noch Blumen zum Valentinstag verschenkt. Aber wussten Sie, dass jede Blume eine eigene Bedeutung hat?

  • Aster: „Du bist mir nicht treu!“
  • Dahlie: „Keine Chance. Ich habe schon einen Partner.“
  • Hortensie: „Du doofer Wichtigtuer.“
  • Kapuzinerkresse: „Was verheimlichst du mir?“
  • Margerite: „Lass mich in Frieden.“
  • Nelke (gelb): „Ich verachte dich!“
  • Rose (gelb): „Du gehst fremd, oder?“

Uiuiui… da kann man ja einiges falsch machen. Mit einem leckeren Valentinstagsmenü in unserem Restaurant Esskapaden in der Alten Seifenfabrik in Laurensberg gehen Sie auf Nummer sicher. Wir freuen uns auf Sie und einen romantischen Abend. Lesen Sie mehr »

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Grünkohlessen in der Alten Seifenfabrik

Grünkohl_Karl-Heinz Liebisch_pixelio.deHeute, am 29.01.2014 und morgen, am 30.01.2014 findet ab 18 Uhr in unserem Restaurant Esskapaden in der Alten Seifenfabrik in Aachen-Laurensberg ein Grünkohlessen statt. Da bietet es sich doch an, Ihnen Grünkohl ein wenig näher zu bringen:

Grünkohl gehört zu den Kreuzblütengewächsen ist ein typisches Wintergemüse. Er gehört zu den Kohlsorten mit dem höchsten Vitamin C gehalt. Damit ist er nicht nur lecker, sondern auch gesund.
Im Norden Deutschlands wird in einigen Regionen ein richtiger Kult um den Grünkohl betrieben. Dort gehen in den Herbst- und Wintermonaten Gruppen aus Vereinen, Firmen etc. auf „Kohlfahrt“ und küren den „Kohlkönig“. In Städten wie Osnabrück und Dresden wird dieser Titel auch an Prominente verliehen.
Im Norden Deutschlands, in Skandinavien und in den Niederlanden ist das „Grünkohlessen“ eine weit verbreitete Tradition, die wir gerne übernehmen.

Haben Sie Ihren Tisch schon reserviert? Kommen Sie gerne zu unserem Grünkohlessen. Vielleicht werden Sie ja Kohlkönig oder -königin? Lesen Sie mehr »

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Mit frischen Ideen starten die Esskapaden ins neue Jahr

In den ersten Tagen des Jahres habe ich mir den Wind Fuerteventuras um die Nase fegen und die Sonne auf selbige scheinen lassen. Diese kleine Auszeit war nötig, um neue kulinarische Ideen zu sammeln und ein paar Entscheidungen zu treffen, wie Esskapaden in 2014 aufgestellt sein soll.

Im letzten Jahr sind wir vom kleinen Bistro auf der Theaterstraße in die Alte Seifenfabrik nach Laurensberg gezogen. Wir haben die Zeit seitdem genutzt, um uns ein wenig auszuprobieren, kreativer und abwechslungsreicher zu werden – und das nicht nur bezogen auf das Essen, sondern vor allem, was Veranstaltungen betrifft. Die Alte Seifenfabrik ist so eine wunderschöne Eventlocation und bietet mit dem großen Restaurant, dem Wintergarten und der Terrasse viele spannende Möglichkeiten, die wir gerne nutzen: Zum Beispiel im Rahmen eines Sommerfestes, einem Benefizessen für das Projekt „Leben hat Gewicht“ der Suchthilfe Aachen, einem Gansessen oder  einem Silvestermenü.

Diese Events haben uns sehr viel Freude bereitet und wurden von Ihnen, unseren Gästen, sehr gut angenommen. Da die Nachfrage steigt und wir leider nicht alles machen können, werden wir den Mittagstisch einstellen und stattdessen mehr besondere Veranstaltungen anbieten. Wir stellen uns vor, dass ca. einmal im Monat zwar das Essen die Hauptrolle bleibt, aber durch kleine Überraschungen, Musik, Lesungen etc. begleitet wird.

Den Anfang macht ein Grünkohlessen am 29. und 30.01.2014, Es folgt ein Valentinstagsdinner am 14.02.2014 sowie ein Fischessen am Aschermittwoch, den 05.03.2014. Ein weiteres Highlight wird ein französicher Chansonabend mit Eddi Pidancet am 16.02.2014 sein. Aber dazu können Sie hier in Kürze noch mehr lesen. Alle Veranstaltungen beginnen um 18 Uhr.

Reservieren Sie sich Ihren Tisch und lesen Sie hier demnächst mehr über unsere Veranstaltungen. Oder möchten Sie kostenlos per E-mail informiert werden? Dann tragen Sie sich unter info@esskapaden-aachen.de in unseren Newsletter-Verteiler ein.

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Jobangebote: Koch/Köchin und Restaurantfachmann/-frau

Koch-JobangebotWir suchen Verstärkung für unser Küchenteam:

Sind Sie Koch oder Köchin und haben Freude an guter, kreativer und abwechslungsreicher Küche für den Restaurantbetrieb und das Catering? Dann ist eine Anstellung in den Esskapaden in der Alten Seifenfabrik in Laurensberg vielleicht genau das Richtige für Sie.

Oder suchen Sie eine Festanstellung im Bereich Restaurantfachmann/-frau? Auch hier haben wir eine Anstellung zu vergeben.

Sprechen Sie uns gerne für weitere Details an oder richten Sie Ihre Bewerbung gleich an info@esskapaden-aachen.de. Wir setzen uns dann gerne mit Ihnen in Verbindung. Aber bitte beachten Sie, dass es wegen unseres Urlaubs vom 01.01.2014 bis zum 14.01.2014 etwas dauern könnte, bis wir antworten.

Wir freuen uns auf Sie und Ihre Bewerbung.

 

 

 

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Feines für die Festtage, Teil 2

20131127_183532Heute verrät Ihnen Angelika Kerkeling von den Esskapaden einen köstlichen Nachtisch für die Festtage:

Lebkuchen Tirami su

(für vier Personen)

Zutaten: 500 g Mascarpone; 4 Eigelb; 4 Eiweiß; 100 g Zucker; 2 Blatt Gelatine; 4 EL Lebkuchenlikör, 4 EL Orangenlikör, 8 Scheiben Gewürzkuchen (2 cm dick)

 Zubereitung: Eigelb mit beiden Likören im Wasserbad schaumig schlagen. Sobald die Masse anzieht, wird die eingeweichte Gelatine mit dem Schneebesen eingerührt. Nun die Mascarpone unterarbeiten. Mit Zucker und evtl. ein paar Tropfen Orangenlikör nachschmecken. Zum Schluss das steif geschlagene Eiweiß unterheben. Abwechselnd die Mascarponemasse mit dem Gewürzkuchen in einer passenden Form schichten.

Wenn Sie keine Lust haben, sich selbst an den Herd zu stellen, verbringen Sie doch die Feiertage bei uns in der Alten Seifenfabrik in Áachen-Laurensberg. Wir verwöhnen Sie gerne – Weihnachten und Silvester auch!

Hier können Sie in die Menüauswahl blicken und sich schon mal etwas leckeres aussuchen.

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