Wir verwenden immer mal wieder Topinambur, eine Zutat, die nicht jeder kennt. Daher möchte wir hier die Gelegenheit nutzen, Ihnen dieses Gewächs ein wenig näher zu bringen:

Topinambur wird auch Erdartischocke, Erdbirne oder Rosskartoffel genannt. Das Wurzelgemüse ist eine Sonnenblumenart, an deren Wurzeln zahlreiche essbare Knollen wachsen. Die Schalen sind grün-bräunliche bis violett, das Innere weiße bis cremefarben. Topinambur hat einen angenehmen, nussigen Geschmack. Roh ähnelt der Geschmack dem der Artischocke und eher süßlich. Statt Stärke enthält die Knolle Inulin, ein stärkeähnliches Kohlehydrat, das Diabetiker gut vertragen. Topinambur ist kalorienarm, hat einen hohen Ballaststoffgehalt, enthält Eisen und viel Kalium. Das Gemüse schmeckt z.B. als Cremesuppe, in Saucen, im Gemüseauflauf und als Püree, gekocht, gebraten oder frittiert.

Freuen Sie sich auf den Frühling? Wir schon!

Genug haben wir von Kälte, Schnee schaufeln und Grauem allerlei. Daher fiebern wir dem Frühling herbei und wollen diesen mit einem „Frühlingserwachen“ am 20. März auch herzlich begrüßen. Gemeinsam mit dem Weinhaus Lesmeister  präsentieren wir Ihnen für 79,- Euro ein 4-Gang-Menü mit passend korrespondierenden Weinen. Freuen Sie sich auf frühlingshaften Zutaten wie grünem Spargel, Bärlauch, Mangold, Brunnenkresse oder Rhabarber. Wie das passend im Menü zusammengestellt wird, erfahren Sie hier.

Reservieren Sie jetzt Ihren Tisch für sich, Familie und Freunde unter Tel.: 0241/40 25 25 oder reservierung@esskapaden-aachen.de. Wir freuen uns auf Sie.

Okay, wir geben es zu: Wir sind Karnevalsmuffel! Und daher werden wir in diesem Jahr die jecken Tage auch einfach hinter uns lassen und verschwinden in den Urlaub. Vom 10. – 18.02.2015 bleibt unser Restaurant Esskapaden geschlossen.

Wir wünschen aber allen Karnevalisten viel Spaß, Sonne, Kamelle und eine jecke Zeit. Alaaf!

Bildquelle: www.pixelio.de/Astrid Götze-Happe

Im Februar machen wir mit beim „social deal“. Und so geht’s: Sie kaufen beim social deal einen Gutschein über 19,- Euro und erhalten dafür ein drei-Gänge-Überraschungsmenü für unser Restaurant Esskapaden in der Alten Seifenfabrik in Aachen-Laurensberg. Der Gutschein ist an jedem Tag, an dem wir geöffnet haben – außer samstags und nicht vom 12. – 24. Februar – einzulösen.Pro Deal sind zwei Gutscheine erwerbbar. Diese beinhalten je eine Suppe, ein Hauptgericht und ein Dessert. Auch Vegetarier sind herzlich willkommen und bekommen eine Alternative mit Fisch oder nur Gemüse.

Klingt lecker? Ist es auch. Also „dealen“ Sie mit!

Angelika Kerkeling und ihr Esskapaden-Team wünschen Ihnen und Ihren Lieben Frohe Weihnachten und erholsame Feiertage.

Wir freuen uns auf alle Gäste, die ihr Weihnachtsfest mit uns zusammen feiern werden.

Am 1. Weihnachtstag öffnen wir um 12 Uhr die Türen in der Alten Seifenfabrik in Laurensberg. Setzen Sie sich dann einfach mit Ihren Liebsten an den gemachten Tisch! Gerne verwöhnen wir Sie mit folgenden kulinarischen Leckereien. Fröhliche Weihnachten!